SECONDI PIATTI solitamente a base di pesce o carne, sono serviti dopo il primo piatto, spesso sono di alto contenuto proteico, In Francia viene servito insieme ad un contorno come piatto unico. Secondo le località dove vengono preparati possono essere in prevalenza a base di Pesce zone marinare o di Carne quelle montane, sono cotti alla brace o al forno con o senza sughi. La cucina italiana è ricca di ricette di secondi piatti, il pesce può essere semplicemente arrostito sul carbone e condito con olio d’oliva, aglio, prezzemolo e sale, una particolare cottura è in crosta di sale, il pesce viene ricoperto di sale grosso ed infornato. Il modo più semplice per cuocere la carne è alla brace, costolette di maiale e vitello sono sempre presenti nei pranzi rustici di montagna, mentre involtini al forno, spesso sono piatti di portata per cene più eleganti accompagnati da elaborati contorni di verdure e patate.
La mano mozzata per Halloween è sicuramente uno dei piatti più inquietanti che possiamo preparare per il nostro menù dì Halloween. MANO MOZZATA PER HALLOWEEN Questa ricetta è composta da sfoglia ripiena di zucchine, formaggio cremoso e speck, ma potete mettere … Continua
frittelle di pesce neonata 20″ 20″ FRITTELLE DI PESCE NEONATA o pesce ghiaccio Tempi di preparazione: 20 minuti tempi di cottura : 25 minuti ( in forno ) Dosi per 12 frittelle Ingredienti: 400 gr di pesce neonata o … Continua
20″20″ INVOLTINI DI PESCE SPATOLA Ingredienti : dosi per 4 persone: 8 filetti di spatola 4 cucchiai di pangrattato due cucchiai di salsa Tre cucchiai d’olio d’oliva 30 gr di pinoli 30 gr di uva sultanina sale q.b. prezzemolo tritato Mettete … Continua
involtini di maiale con pistacchio di Bronte, secondi di carne al forno, ricetta con carne di maiale, 30″20″ INVOLTINI DI MAIALE E PISTACCHIO DI BRONTE La Sicilia , unica regione in Italia a produrre i pistacchi, e in particolare a Bronte ,comune … Continua
90″30″ CONIGLIO IN AGRODOLCE Tempo totale: 1h 30 Tempi di preparazione: 30 minuti tempi di cottura 60 minuti difficoltà: bassa Ingredienti: 6 cosce di coniglio p circa 700 gr. 2. Foglie di alloro 2. Foglie di salvia 1 rametto … Continua
tempi di preparazione pesce spatola al forno 20″20″ PESCE SPATOLA AL FORNO o pesce sciabola ingredienti: 6 filetti di spatola 2 uova intere 100 gr. Di pan grattato 3-4 cucchiai di farina 00 sale Q.b. Prezzemolo Olio procedimento: lavate … Continua
15″45″ PIZZA DI CARNE Un modo divertente per mangiare una gustosa pizza di carne! Si prepara velocemente, occorrono: 400 gr. di carne bovina tritata 1 uovo intero 4 cucchiai di Pepato stagionato grattugiato 5-6 fette di pancarré una … Continua